白朮為菊科植物白朮的乾燥根莖。主產中國浙江、湖南、湖北、安徽等地。

外觀

白朮的整體形狀呈現短而粗壯的圓柱形，通常呈現出多節狀結構，有瘤狀突起及斷續的縱皺紋和鬚根痕。表面灰黃色或灰棕色，

它的斷面呈現黃白色至淡棕色，質地緻密，有棕黃色的點狀油室散在，有時可見一些輪狀的木質組織。

氣清香，味甘、微辛，嚼之略帶粘性。

功效

• 補脾健胃：有助於改善脾胃虛弱引起的消化不良、食慾不振、腹脹和腹瀉等問題。它能增強脾胃功能，促進食物的消化和吸收。
• 止瀉固脫：具有收斂固脫的作用，對於腸道功能失調引起的腹瀉、脫肛等症狀有一定緩解效果。
• 利水消腫：具有利尿排水的作用，可以幫助減輕浮腫和水腫的情況。