【茯苓】
茯苓為多孔菌科真菌茯苓的乾燥菌核，生長在赤松、馬尾松的根部。俗稱「雲苓」、「松苓」或「茯靈」。主產於中國安徽、江西、江蘇、浙江等地。依據茯苓部位的不同，名稱有別，功效也有些微差異。
茯苓分白茯苓、茯苓皮、茯神、赤茯苓。與土茯苓雖然名字只相差一個字，但它們是完全不同的品種，功效也不同。
外觀
為茯苓菌核內部的白色部位，即是切去赤茯苓後的白色部分。
茯苓新鮮採收後曬乾後可制成「茯苓片」、「茯苓塊」、「茯苓卷」。
茯苓菌核外表削下來的黑色外皮，曬乾後即為茯苓皮。
長條形，大小不等，質較鬆軟，略具彈性。
茯苓包附松樹根生長，亦即白茯苓中心抱有細松根者。橫切面會同時有茯苓與松樹根。採收後切片曬乾。
由於樹根頭尾粗細不一，因此每片茯神也會呈現不同大小。
乾燥菌核削去外皮後的淡紅色部分，亦即介於白茯苓跟茯苓皮之間的暗褐色部位。
功效
- 白茯苓: 滲濕健脾。治療因脾虛造成的消化不良、暈眩、心悸、失眠等症狀。
- 茯苓皮: 利水消腫。治療臉部浮腫、四肢水腫。
- 茯神: 寧心安神。治療失眠、多夢。
- 赤茯苓: 滲利濕熱。治療泌尿系統發炎、下焦濕熱、小便出血、灼熱等症狀。
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